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JAELCA - Jamones El Castellar

Fabrica-secadero de productos curados, jamones serranos, Denominación de Origen Teruel, paletas, lomo, cabezada.

envío gratis

10 productos
Jamón de Teruel Denonimacion de Origen

JAMÓN DE TERUEL "DENOMINACIÓN DE ORIGEN" Pieza entera

REF: 8427916110005 | 105×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTO DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural, con más de 18 meses de curación y a más de 1000 mts de altitud. Cruce entre la razas DUROC y Landrace/LargeWite y según la prestigiosa GUÍA PEÑIN califica nuestro producto como “Color cereza claro. Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal". PRIMERA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ESPAÑA que data de 1985. En nuestras instalaciones tenemos el grato honor de haber fabricado el primer jamón de Denominación de Origen de España , algo que nos llena de orgullo.

98,63 €
En stock

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Jamón D.O.Teruel Deshuesado s/piel y pulido vacío/ud

JAMÓN DE TERUEL "Denominación de Origen" pieza Deshuesada en Mazas (Peso aprox 5 kg)

REF: 8427916190007 | 50×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural, con más de 18 meses de curación y a más de 1000 mts de altitud. Cruce entre la razas DUROC y Landrace/LargeWite y según la prestigiosa GUÍA PEÑIN califica nuestro producto como “Color cereza claro. Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal. PRIMERA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ESPAÑA que data de 1985. En nuestras instalaciones tenemos el grato honor de haber fabricado el primer jamón de Denominación de Origen de España , algo que nos llena de orgullo y satisfacción.

103,50 €
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Jamón Reserva Pata V El Castellar

JAMON RESERVA con pezuña biselado (7,250 Kg aprox)

REF: 8427916210002 | 100×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural, con más de 16 meses de curación. Razas DUROC 50% Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal. (Jamonero de la foto no incluído)

66,74 €
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Lomo Embuchado

LOMO EMBUCHADO (1 Pieza de aprox 1 kg)

REF: 8427916510003 | 40×10×10

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Caña de lomo procedente de cerdos criados y sacrificados en Teruel, elaborado con la cinta del lomo fresco de una sóla pieza, condimentado con sal y especias.

24,25 €
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Jamón Deshuesado Mazas al vacío El Castellar

JAMON DESHUESADO LIMPIO en Mazas (Peso aprox 4,5 Kg)

REF: 8427916390001 | 50×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curad o con sal marina, maduración lenta y natural y con más de 16 meses de curación. Cruce entre la razas DUROC y Landrace/LargeWite. Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal.

69,15 €
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Jamón Reserva Sin Pata El Castellar

JAMON RESERVA sin pezuña con piel

REF: 8427916310009 | 90×40×30

SOMO FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural con más de 16 meses de curación. Raza DUROC 50% Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal.  

73,46 €
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Paleta de cerdo El Castellar

PALETILLA CURADA con Pata V (Peso aprox 5Kg)

REF: 8427916410006 | 90×10×5

SOMOS FABRICA, DIRECTO DEL SECADERO A TU CASA. Paletilla de cerdo curada con sal marina, maduración lenta y natural y con más de 12 meses de curación. Razas DUROC 50% Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal.  

42,50 €
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Cabezada de Lomo Embuchada

CABEZADA DE LOMO embuchada (1 Pieza de aprox 1Kg)

REF: 8427916520002 | 50×10×10

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Cabeza de lomo procedente de cerdos criados y sacrificados en Teruel, elaborado con carne de cerdo fresca, de una sóla pieza, condimentada con sal y especias.

21,70 €
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Queso Semi Peq

Queso Curado Puro de Oveja (peso aprox 800gr)

REF: QCP | 15×10×10

Queso 100% leche de oveja. Elaboración artesanal procedente de leche de explotación propia.

26,40 €
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Queso Curado Peq

Queso Semicurado Puro de Oveja (peso aprox 800gr)

REF: QSP | 15×10×10

Queso 100% leche de oveja. Elaboración artesanal procedente de leche de explotación propia.

24,60 €
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