Jamones y paletas de Teruel | JAELCA - Jamones El Castellar

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Paleta de cerdo El Castellar

PALETILLA CURADA con Pata Piel (Peso aprox 5Kg)

42,50 €

PALETILLA CURADA con Pata Piel (Peso aprox 5Kg)

42,50 €

Jamón de Teruel (Medalla de Oro 2022 Ferias del Jamón

JAMÓN DE TERUEL "DENOMINACIÓN DE ORIGEN" Pieza entera

109,50 €

JAMÓN DE TERUEL "DENOMINACIÓN DE ORIGEN" Pieza entera

109,50 €

Cabezada de Lomo Embuchada

CABEZADA DE LOMO embuchada (1 Pieza de aprox 1Kg)

26,95 €

CABEZADA DE LOMO embuchada (1 Pieza de aprox 1Kg)

26,95 €

Lomo Embuchado

LOMO EMBUCHADO (1 Pieza de aprox 1 kg)

29,22 €

LOMO EMBUCHADO (1 Pieza de aprox 1 kg)

29,22 €

Jamón Deshuesado Mazas al vacío El Castellar

JAMON DESHUESADO LIMPIO en Mazas (Peso aprox 5 Kg)

85,27 €

JAMON DESHUESADO LIMPIO en Mazas (Peso aprox 5 Kg)

85,27 €

Jamón D.O.Teruel Deshuesado s/piel y pulido vacío/ud

JAMÓN DE TERUEL "Denominación de Origen" pieza Deshuesada en Mazas (Peso aprox 5,5 kg)

120,27 €

JAMÓN DE TERUEL "Denominación de Origen" pieza Deshuesada en Mazas (Peso aprox 5,5 kg)

120,27 €

Jamón Reserva Sin Pata El Castellar

JAMON RESERVA sin pezuña con piel

86,20 €

JAMON RESERVA sin pezuña con piel

86,20 €

Jamón Reserva Pata V El Castellar

JAMON RESERVA con pezuña biselado (7,250 Kg aprox)

81,80 €

JAMON RESERVA con pezuña biselado (7,250 Kg aprox)

81,80 €

Paleta de cerdo El Castellar

PALETILLA CURADA con Pata Piel (Peso aprox 5Kg)

REF: 8427916410006 | 90×10×5

SOMOS FABRICA, DIRECTO DEL SECADERO A TU CASA. Paletilla de cerdo curada con sal marina, maduración lenta y natural y con más de 12 meses de curación. Razas DUROC 50% Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal.

42,50 €
En stock

Jamón de Teruel (Medalla de Oro 2022 Ferias del Jamón

JAMÓN DE TERUEL "DENOMINACIÓN DE ORIGEN" Pieza entera

REF: 8427916110005 | 105×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTO DEL SECADERO A TU CASA. MEDALLA DE ORO 2022 (CONCURSO DE CALIDAD MEJOR JAMON 2022 XXXVIII Ferias del Jamón de TERUEL y Alimentos de Calidad) JAELCA ha sido considerada la mejor marca de Jamón de Teruel en 2022, una pieza curada en el secadero de JAELCA S.A.U. Así lo ha considerado un jurado experto tras la cata ciega realizada en presencia de notario y en la que se ha valorado cada una de las características físicas y los aspectos organolépticos de los 24 jamones DOP y 11 paletas de Teruel que participaban este año en el certamen. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural, con más de 18 meses de curación y a más de 1000 mts de altitud. Cruce entre la razas DUROC y Landrace/LargeWite y según la prestigiosa GUÍA PEÑIN califica nuestro producto como “Color cereza claro. Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal". PRIMERA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ESPAÑA que data de 1985. En nuestras instalaciones tenemos el grato honor de haber fabricado el primer jamón de Denominación de Origen de España , algo que nos llena de orgullo. Información en el teléfono: 978 60 00 60

109,50 €
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Cabezada de Lomo Embuchada

CABEZADA DE LOMO embuchada (1 Pieza de aprox 1Kg)

REF: 8427916520002 | 50×10×10

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Cabeza de lomo procedente de cerdos criados y sacrificados en Teruel, elaborado con carne de cerdo fresca, de una sóla pieza, condimentada con sal y especias. Teléfono de Jaelca: 978 60 00 60

26,95 €
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Lomo Embuchado

LOMO EMBUCHADO (1 Pieza de aprox 1 kg)

REF: 8427916510003 | 40×10×10

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Caña de lomo procedente de cerdos criados y sacrificados en Teruel, elaborado con la cinta del lomo fresco de una sóla pieza, condimentado con sal y especias. Teléfono de Jaelca: 978 60 00 60

29,22 €
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Jamón Deshuesado Mazas al vacío El Castellar

JAMON DESHUESADO LIMPIO en Mazas (Peso aprox 5 Kg)

REF: 8427916390001 | 50×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curad o con sal marina, maduración lenta y natural y con más de 16 meses de curación. Cruce entre la razas DUROC y Landrace/LargeWite. Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal. Teléfono de Jaelca: 978 60 00 60

85,27 €
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Jamón D.O.Teruel Deshuesado s/piel y pulido vacío/ud

JAMÓN DE TERUEL "Denominación de Origen" pieza Deshuesada en Mazas (Peso aprox 5,5 kg)

REF: 8427916190007 | 50×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural, con más de 18 meses de curación y a más de 1000 mts de altitud. Cruce entre la razas DUROC y Landrace/LargeWite y según la prestigiosa GUÍA PEÑIN califica nuestro producto como “Color cereza claro. Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal. PRIMERA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ESPAÑA que data de 1985. En nuestras instalaciones tenemos el grato honor de haber fabricado el primer jamón de Denominación de Origen de España , algo que nos llena de orgullo y satisfacción. Teléfono de Jaelca: 978 60 00 60

120,27 €
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Jamón Reserva Sin Pata El Castellar

JAMON RESERVA sin pezuña con piel

REF: 8427916310009 | 90×40×30

SOMO FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural con más de 16 meses de curación. Raza DUROC 50% Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal. Teléfono de Jaelca: 978 60 00 60

86,20 €
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Jamón Reserva Pata V El Castellar

JAMON RESERVA con pezuña biselado (7,250 Kg aprox)

REF: 8427916210002 | 100×40×30

SOMOS FÁBRICA, DIRECTAMENTE DEL SECADERO A TU CASA. Jamón curado con sal marina, maduración lenta y natural, con más de 16 meses de curación. Razas DUROC 50% Visualmente se aprecia la grasa muy infiltrada y con un veteado alto, posee una curación alta y homogénea en todo el producto. Aromáticamente es expresivo, con notas de curación y férricas . En boca es muy jugoso, equilibrado , con una textura tierna y buen nivel de sal. (Jamonero de la foto no incluído). Teléfono de Jaelca: 978 60 00 60

81,80 €
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